Ein klassisches altes Plätzchenrezept, das die Adventszeit mit Zimt und Nelkenduft versüßt.
Vorbereitungszeit: 30 min
Kühl- und Ruhzeit: 2 h
Garzeit: 10 – 15 min pro Blech
Zutaten
- 130 g geriebene Mandeln (geröstet noch besser)
- 260 g Butter / Margarine
- 200 g Zucker (auch Rohrzucker)
- 365 g Mehl
- 1 gestrichener TL Zimt
- 1 Messerspitze gestoßene Nelke
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßter Backkakao)
- Mandelblättchen zum Garnieren
Zubereitung
- Alle Zutaten werden zu einem glatten Teig verknetet und in ca. 4 cm dicke Rollen geformt.
- Diese Rollen kommen für mindestens 2 h in den Kühlschrank und dürfen ruhen.
- Danach den Backofen vorheizen auf 175°C Umluft.
- Von den Rollen werden Scheiben abgeschnitten - ca. 5 – 8 mm dick.
- Diese werden auf dem Blech verteilt und mit Mandelblättchen dekoriert.
- Dann kommen sie für ca. 12 – 15 min in den vorgeheizten Backofen.
- Sie sind gut, wenn die Mandelblättchen bräunlich werden.
Dazu passt z.B. eine heiße Glücksschokolade.
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