Die Tomate ist nicht nur durch die tolle antioxidative Wirkung bekannt, sondern auch durch den hohen Gehalt an Lycopin. Das ist wichtig für unsere Haut und schützt unseren Körper vor freien Radikalen (entzündungsfördernde Stoffe). Die Tomate besitzt außerdem hohe Mengen an Vitamin C, und auch zahlreiche B-Vitamine, welche die Konzentration fördern. Das Eisen der Tomate liefert Energie, die Folsäure schützt vor Arterienverkalkungen. Auf diese Weise stärkt die Tomate ganz nebenbei unser gesamtes Immunsystem. Schließlich enthält die Tomate aber auch noch viele Mineralstoffe und ist sehr kalorienarm, da sie zu großen Teilen aus Wasser besteht.
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