Rezept und wertvolle Tipps zu Inhaltsstoffen
Vorbereitungszeit: 30 min
Backzeit: Insgesamt 70 min
| Zutaten | Für den Kartoffelboden
Für die Füllung:
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| Zubereitung | Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Nun werden das Ei, das Mehl und die Gewürze eingerührt. Anschließend fettet ihr eine Form und gebt die Masse hinein. Außerdem drückt ihr sie vorsichtig fest. Dabei zieht ihr einen ca. 3-4 cm hohen Rand. Nun wird der Boden auf unterster Schiene im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für 25 Minuten vorgebacken. In der Zwischenzeit schneidet ihr die Zwiebel und die Knoblauchzehen in feine Würfel und bratet beides mit dem Öl an. Jetzt fügt ihr den Spinat hinzu und lasst das Ganze etwas einkochen. Jetzt noch würzen und abschmecken. Die Eier verrührt ihr mit dem zerbröckelten Feta und der Milch und den Gewürzen. Rührt nun alles zusammen und verteilt die Zutaten auf dem Röstiboden. Backt die Quiche für weitere 45 Minuten. |
Was steckt drin im Spinat?
Spinat enthält viele wichtige Nährstoffe. Er ist reich an den Vitaminen der B-Gruppe sowie Vitamin C. Zusätzlich hat er einen hohen Beta-Carotin-Gehalt (3.250 µg /100 g ), eine Vorstufe von Vitamin A . Das grüne Blattgemüse versorgt den Körper zudem mit den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.Außerdem regt er die Verdauung an und ist kalorien- und fettarm, da er zu großen Teilen aus Wasser besteht. Er fördert den Muskelaufbau und beugt Diabetes vor.
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