Im Sommer freut sich der Körper über leichte und frische Gerichte. Wie wäre es beispielsweise mit unserem Sommersalat zur Ergänzung Ihrer Sommerküche?
tiereiweißfrei nach Bruker, Rohkost
Vorbereitungszeit: 30 min
Zutaten
- 300 g Tomaten
- 200 g Blumenkohl
- 200 g Gurke
- 300 g Erbsen, frisch oder gefroren
- 3 EL Saure Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- ½ TL Akazien-Honig
- ½ TL Senf
- Kräutersalz
- Estragon
- Dill
Zubereitung
Tomaten schneiden, den rohen Blumekohl in kleine Röschen teilen und die Stiele fein schneiden, Gurke hobeln und die Erbsen untermischen; ein Dressing aus Sahne, Öl, Zitrone, Honig, Senf, Kräutersalz und den Kräutern rühren, mit dem Gemüse vermischen und sofort auftragen.
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