Sommersalat

• 300 g Tomaten
• 200 g Blumenkohl
• 200 g Gurke
• 300 g Erbsen, frisch oder gefroren
• 3 EL Saure Sahne
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• ½ TL Akazien-Honig
• ½ TL Senf
• Kräutersalz
• Estragon
• Dill

Tomaten schneiden, den rohen Blumekohl in kleine Röschen teilen und die Stiele fein schneiden, Gurke hobeln und die Erbsen untermischen; ein Dressing aus Sahne, Öl, Zitrone, Honig, Senf, Kräutersalz und den Kräutern rühren, mit dem Gemüse vermischen und sofort auftragen.