Rote Linsensuppe mit Spinat 

Zutaten

Für 4 Personen – am besten alles in BIO-Qualität:

  • 1 Tasse rote Linsen 
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Selleriestangen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Tassen frischer (oder eingefrorener) Spinat
  • etwas Öl, z.B. Oliven-Bratöl
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Salz, Cayenne-Pfeffer und Pfeffer nach Geschmack
  • Nach Bedarf frische Sprossen

Zubereitung

  1. Linsen waschen, in einem großen Topf mit Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze je nach Anleitung für 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. 
     
  2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie würfeln, Knoblauchzehen zerdrücken oder ggf. in ganz feine Stücke schneiden. Gemüse und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Besonders empfehlenswert ist hoch erhitzbares Oliven-Bratöl.
     
  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. 
     
  4. Die Linsen hinzufügen und alles zusammen circa 10 Minuten kochen lassen. Den Spinat hinzugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen. 
     
  5. Abschließend mit Kreuzkümmel, (wenig) Salz, Cayenne-Pfeffer und Pfeffer abschmecken, ggf. mit frischen Sprossen garnieren und servieren.


Guten Appetit!
 

Kommentare
Neuen Kommentar schreiben
Hinweis: Sie haben Anmerkungen oder Fragen von allgemeinem Interesse zu diesem Artikel? Dann können Sie diese als Kommentar hinzufügen. Sachlich formulierte Kommentare, die weder Beleidigungen noch werbliche Hinweise oder Links enthalten, werden nach einer redaktionellen Überprüfung baldmöglichst freigeschaltet, so dass Ihre Nachricht und Ihre Daten (außer Ihrer E-Mail-Adresse) öffentlich sichtbar werden. Mit dem Absenden des Kommentars erklären Sie sich ausdrücklich mit der Veröffentlichung des Kommentars und der von Ihnen gemachten Angaben (außer E-Mail) einverstanden.
Keine Kommentare gefunden!

Wichtiger Hinweis:
Diese Inhalte dienen der Information und Orientierung. Sie können und sollen unter keinen Umständen den Besuch eines Arztes und die Konsultation medizinischer Beratung oder professioneller ärztlicher Behandlung ersetzen.
Der Inhalt von naturheilmagazin.de kann und darf nicht verwendet werden, um eigenständig Diagnosen zu stellen oder Behandlungen zu beginnen. Im Übrigen verweisen wir auf die Geltung unserer Allgemeinen Geschäftsbedingungen AGB