Rezept für 4 Personen
Zubereitung
| 100 g braune Linsen | über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen und im Einweichwasser ca. 15 min kochen |
| 100 g durchwachsener Speck, gewürfelt 1/2 Bund Petersilie 1 Zwiebel fein gehackt 6 Pfefferkörner, zerstoßen 2 Knoblauchzehen, zerdrückt | alles zusammen in |
| 2 EL Olivenöl | anschwitzen |
| 400 g gehackte Tomaten, Dose 1 L Fleischbrühe (Energiebrühe) | in Topf aufkochen, |
| 150 g Reis | einstreuen und ausquellen lassen. Mit |
| Salz und Pfeffer | würzen. |
| Gegarte Linsen mit samt dem Kochwasser in die Reissuppe rühren und weitere 2 min leicht köcheln lassen. | |
| 1/2 Petersilie hacken | und über die Suppe streuen. |
