Quarkbällchen

Vorbereitungszeit: 45 min

Zutaten

400 g Mehl
500 g Magerquark
250 g Zucker oder ein alternatives Süßungsmittel
4 Eier
1 TL Salz
1 Päckchen Backpulver
1 Esslöffel Vanillezucker
evtl. Zitronenschale
Öl zum Frittieren
150 g Zucker (oder weniger)
2 TL Zimt

Zubereitung

Aus Mehl, Quark, Zucker, Eiern, Salz, Backpulver und Vanillezucker einen Rührteig herstellen. Dann das Fett erhitzen, den Teig in einen Spritzbeutel füllen und portionsweise in das heiße Fett geben, so dass sie 2-3 Minuten backen können. Sie drehen sich währenddessen alleine und sollten eine goldbraune Farbe annehmen. Anschließend könnt ihr sie in Zimtzucker wälzen.

Quelle Rezept: https://sallys-blog.de/Sallys-Blog/Suesse-Rezepte/Kleingebaeck-Kekse/Quarkbaellchen

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