Bohnen in Sahne-Dill

Rein vegetarisches Rezept, bzw. tiereiweißfrei nach Bruker, Quelle: Laiseacker

Vorbereitungszeit: 30 min
Zubereitungszeit: 30 min

Zutaten

1 kg Bohnen
2 große Zwiebeln
2 Lauchzwiebeln
1 Zehe Knoblauch
20 g Butter
2 EL Dinkelvollkornmehl
100 ml süße Sahne, in der rein vegetarischen Variante Sojasahne
½ Bund Dill
Kräutersalz
Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Bohnen putzen, schnippeln und 15 bis 20 min. in Salzwasser garen. Zwiebeln, Knoblauch und Lauchzwiebeln klein schneiden und in der Butter anschmoren. Den Lauch der Zwiebeln etwas später dazu geben. Dann das Mehl einrühren und die Mischung kurz anschmoren lassen; mit dem Kochwasser der Bohnen ablöschen, ggf. noch etwas mehr Gemüsebrühe zugeben; Sahne / Sojasahne zugeben und abschmecken; Je nach Geschmack kann auch noch etwas Weißwein zugegeben werden.

Dazu passen Pellkartoffeln oder Kartoffelbrei oder die Kartoffeln gleich mitgaren.

Was steckt drin in grünen Bohnen?

Grüne Bohnen sind kalorienarm und reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Hinzu kommt ihr hoher Eiweißgehalt.
Die Bohnen sollten frisch gekauft werden. Frisch sind die Bohnen, wenn sie eine intensive Farbe besitzen und beim Brechen knacken. Sie halten sich ungefähr zwei Tage gut im Kühlschrank. Bohnen lassen sich aber auch ganz einfach einfrieren.
Vor der Zubereitung müssen die Enden der Bohnen und evt. Fäden entfernt werden. Roh enthalten grüne Bohnen giftige Stoffe. Deshalb dürfen sie nur im gekochten Zustand verzerrt werden.

zur Rezept-Übersicht

Kommentare

Neuen Kommentar schreiben

Hinweis: Sie haben Anmerkungen oder Fragen von allgemeinem Interesse zu diesem Artikel? Dann können Sie diese als Kommentar hinzufügen. Sachlich formulierte Kommentare, die weder Beleidigungen noch werbliche Hinweise oder Links enthalten, werden nach einer redaktionellen Überprüfung baldmöglichst freigeschaltet, so dass Ihre Nachricht und Ihre Daten (außer Ihrer E-Mail-Adresse) öffentlich sichtbar werden. Mit dem Absenden des Kommentars erklären Sie sich ausdrücklich mit der Veröffentlichung des Kommentars und der von Ihnen gemachten Angaben (außer E-Mail) einverstanden.

Keine Kommentare gefunden!

Wichtiger Hinweis:
Diese Inhalte dienen der Information und Orientierung. Sie können und sollen unter keinen Umständen den Besuch eines Arztes und die Konsultation medizinischer Beratung oder professioneller ärztlicher Behandlung ersetzen.
Der Inhalt von naturheilmagazin.de kann und darf nicht verwendet werden, um eigenständig Diagnosen zu stellen oder Behandlungen zu beginnen. Im Übrigen verweisen wir auf die Geltung unserer Allgemeinen Geschäftsbedingungen AGB

Name	OM Cookie Consent
Anbieter	Eigentümer dieser Website
Zweck	Speichert die Cookie Box Einstellungen die vom Besucher ausgewählt wurden.
Cookie Name	omCookieConsent
Cookie Laufzeit	1 Jahr

Name	Google Tag Manager
Anbieter	Google LLC
Zweck	Cookie von Google zur Steuerung der erweiterten Script- und Ereignisbehandlung.
Datenschutzerklärung	anzeigen
Cookie Name	_ga,_gat,_gid
Cookie Laufzeit	2 Jahre

Name	TYPO Frontend
Anbieter	Eigentümer dieser Website
Zweck	wird verwendet, um eine Session-ID zu identifizieren, wenn man sich am TYPO3-Frontend einloggt
Cookie Name	fe_typo_user
Cookie Laufzeit	1 Tag

Name	YouTube
Anbieter	YouTube
Zweck	Wird verwendet, um YouTube-Inhalte zu entsperren.
Datenschutzerklärung	anzeigen
Host(s)	google.com
Cookie Name	NID
Cookie Laufzeit	6 Monate

Name	Google Maps
Anbieter	google.com
Zweck	Wird zum Entsperren von Google Maps-Inhalten verwendet.
Datenschutzerklärung	anzeigen
Host(s)	.google.com
Cookie Name	NID
Cookie Laufzeit	6 Monate