Die besten Osterrezepte 

von Birgit Arens. aus Stuttgart

... für ein Osterbrunch mache ich gerne eine Lachscreme. Super einfach und lecker und passt gut zu Frühstückseiern.

Zutaten:

• ½ kleine Zwiebel
• 100g Lachs
• 100g Frischkäse
• 20g Creme fraiche oder Naturjoghurt

Zubereitung:

Alles in einen Becher geben, pürieren und fertig. Es muss in der Regel nicht gewürzt werden, da der Lachs meist sehr salzig ist.

Euch allen ein schönes Osterfest ♥

von Paula aus Dresden

ich habe mein Rezept aus www.essen-und-trinken.de es schmeckt so genial, ich und meine Familie lieben es! Ich nehme allerdings mehr Eier, ist sonst zu wenig..

Zutaten:

• 3 Eier , (Kl. M)
• 3 El Salatmayonnaise
• 3 El Joghurt
• 1 Prise Zucker
• Salz
• Pfeffer
• 1 Tl Currypulver
• 1 kleiner Apfel
• 2 schlanke Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

• Eier (Kl. M) anstechen, in 10 Min. hart kochen. 3 El Salatmayonnaise, 3 El Joghurt und 1 Tl Currypulver verrühren. Mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
• 1 kleinen Apfel ungeschält vierteln und entkernen. Viertel der Länge nach halbieren, quer in dünne Scheiben schneiden und mit der Mayonnaise mischen. 2 schlanke Frühlingszwiebeln putzen. Den hellgrünen und weißen Teil in feine Ringe schneiden. Weiße Ringe unter die Mayonnaise mischen.
• Eier abschrecken, pellen und vierteln oder sechsteln. Mit der Mayonnaise und grünen Zwiebelringen bestreut anrichten.

Lasst es Euch schmecken :-) liebe Grüße

von Rita M. aus Neubrandenburg

Zeit: 45 min.

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zucchini
• 4 Lammhüftsteaks
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 2 El
• Öl
• 2 El Butter
• 200 g TK-Erbsen
• 200 g Crème fraîche
• 4 Stiele Petersilie
• Baguette

Zubereitung:

• 1 Zwiebel fein würfeln, 1 Knoblauchzehe feinhacken. 2 Zucchini (à 200 g) putzen, der Länge nach vierteln und in 2 cm große Ecken schneiden.
• 4 Lammhüftsteaks (à 150 g, evtl. TK-Ware, aufgetaut) von Fett und Häuten befreien. Fleisch rundum mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin 5 Min. von allen Seiten anbraten.
• Fleisch in eine ofenfeste Form legen und im heißen Ofen bei 180 Grad auf dem Rost auf der mittleren Schiene 10 Min. weiterbraten (Umluft nicht empfehlenswert).
• 2 El Butter in die Pfanne geben und erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Zucchini zugeben und 3 Min. mitbraten. 200 g gefrorene TK-Erbsen und 200 g Crème fraîche zugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und bei milder Hitze 3-4 Min. köcheln lassen.
• Fleisch fest in Alufolie wickeln und 5 Min. ruhen lassen. Blättchen von 4 Stielen Petersilie abzupfen, hacken und unter das Gemüse mischen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse anrichten. Mit Baguette servieren.

Es ist sehr köstlich, habe es von essen und trinken.