- Basisfasten all`italiano
Beim Fasten fürchten sich viele vor Fastenkrisen oder Energielosigkeit. Wer trotzdem etwas für seine Gesundheit tun möchte, kann für eine begrenzte Zeit auf alle sauer wirkenden Nahrungsmittel wie Fleisch-, Getreide- oder Milchprodukte verzichten. Für ein oder zwei Wochen Basenfasten sind nur Nahrungsmittel erlaubt, die der Körper basisch verstoffwechselt. Das sind Obst, Gemüse, Samen, Keimlinge und Kräuter. Durch die Konzentration auf basische Lebensmittel wird der Körper entsäuert und entgiftet. Welche leckeren Gerichte man mit basischen Lebensmitteln zubereiten kann, zeigt Sabine Wacker in „Basenfasten all’italiano“. Das Buch enthält rein basische Rezepte – darunter Frühstücksideen, italienische Salat- und Rohkostideen, basische Antipasti, Snacks und warme Hauptgerichte. „Frullato di pesca“, „Insalata di patate con le olive nere“ oder „Fiori di Zucchine“ bieten Neueinsteigern und Fastenprofis Anregungen für leckere Mahlzeiten.
Im Theorieteil des Buches erläutert die Ernährungsexpertin die Grundregeln des Basenfastens. Sie erklärt, wie man eine basische Woche plant, worauf es beim Fasten ankommt und gibt zahlreiche Tipps für den Alltag. Auch die Zeit danach kommt nicht zu kurz: „Damit man nach einer Fastenwoche nicht gleich wieder in die Säurefalle tappt, ist es wichtig zu wissen, wo die Säurefallen sind und wie man sie am besten vermeidet“, ist Sabine Wacker überzeugt. Das Buch erklärt deshalb auch, welche Lebensmittel sauer verstoffwechselt werden und nennt gute und schlechte Säurebildner.
Sabine Wacker
Basenfasten all’ italiano
TRIAS, Stuttgart. 2010
EUR 12,95/EUR[A]13,40/CHF 24,30
ISBN 978-3-8304-2295-2
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